Ya es oficialmente verano! ¿Has ido a un asador? ¿O quizás a un picnic? Aprovechar el buen tiempo y comer al aire libre es una de las actividades favoritas del verano para muchos de nosotros.
Antes de encender la parrilla y sacar la ensalada de macarrones, hay algunas recomendaciones de seguridad alimentaria que debes tener en cuenta.
1. Asegúrate de que la carne de res y la carne de aves estén bien cocidas. No dejes que tus ojos sean el juez si la carne está cocida; utiliza un termómetro. Según la USDA, la carne molida debe estar cocida a al menos 160° y la carne de aves a 165°. Estas temperaturas internas deben matar cualquier bacteria que pueda estar escondida.
2. Presta atención a cuánto tiempo se queda el alimento al aire libre durante el calor del verano. Si hace más de 90° (¡maldición!) afuera, los alimentos perecederos pueden empezar a crecer bacterias después de una hora. Las temperaturas por debajo de 90° (hasta 40°) provocan que los microorganismos se multipliquen después de dos horas.
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