Lo que ingerimos en nuestro organismo es uno de los factores más importantes para cómo funciona y se siente nuestro cuerpo, y puede tener un impacto enorme en nuestra salud a largo plazo. Muchos estudios han demostrado los beneficios a largo plazo de una dieta mediterránea, rica en granos enteros, proteínas magras, grasas saludables y frutas y verduras frescas. Para el Mes de Concientización sobre la Dieta Mediterránea, nuestra propia dietista registrada, Leah Silberman de Wellhaus health, explica cómo esta dieta puede llevar a una vida más larga y saludable.
1. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de una dieta mediterránea?
La dieta MD está llena de vegetales, frutas, pescado, frutos secos, semillas, granos enteros, grasas saludables (especialmente los ácidos grasos esenciales omega-3) y proteínas magras. En resumen, esta dieta colorida nos proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes que necesitamos para llevar una vida larga y saludable. Este tipo de dieta no elimina los grupos alimenticios nutritivos, sino que enfatiza los alimentos que necesitamos para obtener una nutrición adecuada.
2. ¿En qué vitaminas y nutrientes está rica la dieta mediterránea?
¡Dale un nombre a todo! Vitamina A, B, C, D, E, K y todo lo demás. Está llena de minerales, micronutrientes, antioxidantes, ácidos grasos y casi todo lo que necesitamos para satisfacer nuestras necesidades nutricionales.
3. ¿Puede cambiar a una dieta mediterránea mejorar las condiciones cardiovasculares como las enfermedades cardíacas y la hipertensión?
Hay una buena posibilidad de que así sea. Los estudios muestran que las personas que siguen una dieta mediterránea tienen tasas más bajas de enfermedades crónicas. Cree lo que crea, la intervención en la dieta y el estilo de vida puede revertir los efectos de muchas enfermedades crónicas. Nuestras dietas occidentales nos han enseñado que los alimentos procesados y los azúcares añadidos pueden formar parte de una dieta saludable, pero a menudo son lo que nos hacen enfermar a largo plazo. Cambiar a una dieta mediterránea puede ayudar de forma absolutamente significativa a mejorar muchas condiciones de salud.
4. ¿Cuáles son los alimentos/platillos que forman parte de una dieta mediterránea?
Considere el salmón o el pescado blanco con limón y alcaparras frescas. Ensaladas con pepino, tomate, pimiento dulce, cebolla y aceite de oliva virgen extra. Es una gran idea incorporar frutas frescas, frutos secos y verduras siempre que puedas. Puede ser tan simple como añadir un puñado de espinaca a una receta de sauté o sustituir los frutos secos o las almendras sin sal por bocadillos azucarados.
5. ¿Qué alimentos están excluidos de la dieta mediterránea?
Debe evitar cualquier producto procesado. A menos que sea un auténtico detective de etiquetas (y ciertamente no hay nada malo en ello), muchas de las comidas enlatadas que hay en su despensa pueden estar llenas de azúcar añadido, conservantes, colorantes artificiales y sabores que pueden causar estragos en su cuerpo. La dieta mediterránea se basa en alimentos enteros, naturales y saludables. La ingesta de carne roja y productos lácteos también debería ser relativamente limitada.
6. Hay algunas especulaciones de que una dieta mediterránea podría ser poco saludable ¿Tiene algo que añadir al respecto?
En Well Haus, nuestro enfoque en la alimentación y la nutrición se basa en hechos, ciencia y resultados previos, todos los cuales han demostrado con abrumadora evidencia los beneficios para la salud que reporta una alimentación de estilo mediterráneo.
Leah Silberman, la nutricionista registrada de los Centros Médicos de Manhattan, también forma parte de Well Haus Health. Durante todo el mes de mayo, compartiremos algunas de las recetas favoritas de Leah para la dieta mediterránea en nuestra página de Instagram. ¡Feliz Mes de Concientización sobre la Dieta Mediterránea!
