Si el calendario incluye un día especial para comer de forma saludable, el Día de Acción de Gracias es probablemente el momento adecuado. En general, no hay problema en relajar un poco el régimen alimenticio durante el día del pavo, pero deberías intentar mantener un registro de lo que comes. Alimentos poco saludables asociamos las fiestas con cosas como relleno, pastel de piña y así sucesivamente, pero ¿qué hay del propio pájaro?
La carne de pavo suele ser descrita como una alternativa saludable a otras proteínas, pero la verdad no es tan simple. Aunque un bocado de pavo es definitivamente mejor que un pedazo de carne de ternera, su efectividad en términos de salud depende de la proporción entre la carne magra y la grasa. Es importante tener en cuenta que no todo el pavo es igual.
Carne blanca vs carne negra
Todos tenemos nuestras preferencias en cuanto al sabor, pero ¿cómo se comparan la carne blanca con la carne negra? La regla general es que cuanto más oscuro sea la carne, más alto será su contenido de grasa. Si estás tratando de mantener bajos los niveles de grasa y colesterol durante la Cuaresma, asegúrate de optar por la carne blanca. También es fundamental optar por cortes sin piel, ya que la piel del pavo suele ser la más grasa. la mayoría es poco saludable parte de todo el ave.
¿Cuál es la forma más saludable de cocinar un pavo?
No solo se trata del pájaro en sí, sino también de lo que se hace con él. Hay más de una forma de despojar a un animal de su piel; además, hay sin duda más de una forma de cocinar un pavo. Vamos a analizar algunos de los métodos más comunes.
Fritura: El pavo frito puede tener un sabor delicioso, pero no debería sorprender que este sea uno de los métodos de preparación más poco saludables. El aceite que se absorbe por la piel del pavo durante el proceso de frita lo hace aumentar drásticamente el contenido de grasa y calorías.
Fumar o asar: Estos procesos son, más o menos, aceptables en lo que respecta a la incorporación de calorías o grasas saturadas en el pavo, pero es importante tener en cuenta que la cocción intensa puede aumentar el riesgo de cáncer.
Salazón:El salmón en sal no es demasiado malo en términos de métodos de cocción, pero sí aumenta el contenido de sodio del pollo, lo que puede provocar la acumulación de placa y hacer que el corazón tenga que trabajar más duro.
Asar: Ahora estamos hablando. Cocinar el pavo en su propio jugo es la forma más saludable de hacerlo. En lugar de añadir sal o mantequilla, prueba a usar hierbas frescas para condimentarlo.
Feliz Día de Acción de Gracias!
Por encima de todo, hacer elecciones alimentarias inteligentes no debe impedir que disfrutes de estas fiestas. Deseo a usted y a sus seres queridos un feliz y saludable Día de Acción de Gracias!
