La dieta que podría detener la propagación del cáncer
Uno de nuestros cardiólogos de nuestra clínica hermana Manhattan Cardiology y cofundador de LabFinder, Dr. Rober Segal, fue citado en un artículo de AOL sobre el uso de la dieta para combatir el cáncer.
Cada año, poco después del Mes Nacional de Concientización sobre el Cáncer de Mama en octubre, la Sociedad Estadounidense del Cáncer informa que se han diagnosticado aproximadamente otros 1.7 millones de nuevos casos de cáncer. Es una cifra impactante, pero esto es algo que debe dar esperanza a todos los pacientes con cáncer: las investigaciones sugieren que la dieta no solo puede ayudar a prevenir la enfermedad, sino que también hay evidencia de que lo que se come puede ayudar a evitar que el cáncer se propague o reaparezca. Esto es lo que los expertos en cáncer han aprendido sobre el mejor enfoque dietético para los sobrevivientes de cáncer. Consulta otras estadísticas alentadoras sobre el cáncer.
La dieta importa
En un estudio de 2002, los investigadores descubrieron que se estima que un tercio de todas las muertes por cáncer en los Estados Unidos se pueden atribuir a la dieta. Pero, por el contrario, “una buena nutrición puede reducir la incidencia del cáncer de mama y el riesgo de progresión o recurrencia del cáncer de mama”, escribió Natalie Ledesma, dietista matriculada, en Women’s Health Matters, una publicación de la Universidad de California en San Francisco. Investigaciones publicadas en Nutrition Reviews descubrieron que los alimentos que comes —y, de manera importante, las cosas que evitas— pueden reducir drásticamente el riesgo de que el cáncer regrese. En esta revisión de estudios sobre la dieta y la recurrencia del cáncer, los investigadores descubrieron que una dieta generalmente saludable podría reducir el riesgo futuro de cáncer en aproximadamente un 25 por ciento; seguir una dieta de estilo occidental alta en azúcar y grasas casi duplicaba el riesgo de reaparición. El alcohol tampoco ayudaba: cuanto más bebían las personas, mayor era su riesgo de recurrencia.
La popularidad de las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas ha convertido a los cereales en una especie en peligro de extinción en la dieta estadounidense. El miedo que rodea al gluten no ha ayudado. Los cereales integrales son una fuente importante de nutrientes que combaten el cáncer, incluida la fibra.
“Hay mucha evidencia de que la fibra combate el cáncer”, dice Robert Segal, MD, fundador de Consultorios Médicos de Manhattan. En las poblaciones que tienen dietas ricas en fibra, el cáncer de colon, de estómago y de mama son mucho menos comunes. Y es menos probable que reaparezcan cuando las personas consumen suficiente fibra en su dieta, afirma.
Puede tener algo que ver con la forma en que la fibra altera el efecto de hormonas como el estrógeno, el cual está vinculado a algunos tipos de cáncer. La fibra también puede unirse a ciertos compuestos cancerígenos y ayudar a eliminarlos del cuerpo. La mayoría de los estadounidenses consumen solo una fracción de los 40 gramos de fibra que necesitan diariamente, con un promedio de entre 10 y 20 gramos al día. Los granos enteros como la avena, el arroz integral y la quinua son una excelente manera de alcanzar esa cuota.
Leer la colocación del artículo original en AOL.
