Comer alimentos \u201csin gluten\u201d cuando no hay necesidad m\u00e9dica de hacerlo no mejorar\u00e1 la salud del coraz\u00f3n \u2014y podr\u00eda incluso perjudic\u00e1rselo, advierte un nuevo estudio\u2014.<\/p>\n
El gluten es una prote\u00edna que se encuentra en el trigo, la cebada y el cebolleta. Las personas con enfermedad cel\u00edaca \u2014menos del 1 por ciento de la poblaci\u00f3n estadounidense\u2014 presentan una reacci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico cuando consumen gluten, lo que desencadena inflamaci\u00f3n y da\u00f1o intestinal.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, las dietas sin gluten han ganado popularidad. Adem\u00e1s, si has resultado positivo a la enfermedad cel\u00edaca, eliminar el gluten puede ser de gran beneficio. Puede que esto conlleve un verdadero sufrimiento si alguien con celiaqu\u00eda ingiere alimentos que contienen gluten.<\/p>\n
Sin embargo, hay mucha desinformaci\u00f3n y presunciones err\u00f3neas de que una dieta libre de gluten equivale a una dieta m\u00e1s saludable. No hay evidencia de que una dieta libre de gluten tenga alg\u00fan beneficio para las personas que no padecen celiaqu\u00eda. De hecho, podr\u00eda incluso causar m\u00e1s da\u00f1o que bien.<\/p>\n
Comer alimentos sin gluten puede significar consumir una dieta carente de granos enteros saludables para el coraz\u00f3n, seg\u00fan el estudio de un cuarto de siglo.<\/p>\n
\u201cPara la gran mayor\u00eda de las personas que pueden tolerarlo, restringir el consumo de gluten para mejorar su salud general probablemente no ser\u00e1 una estrategia beneficiosa\u201d, dijo el l\u00edder del estudio, el Dr. Andrew Chan.<\/p>\n